老公最爱吃的下酒菜，每周都要做一次，百吃不腻，吃完还想再吃！

老公最喜欢的下酒菜，我们家每周都要做一次，就认准这几道，别的都不对他胃口，怎么吃都不腻，吃完还想再吃，腰果玉米：将芹菜摘洗干净，切成小段，将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉，炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。

火爆肥肠：用白醋和盐搓洗肥肠，翻面再把里面也搓洗干净，然后用清水冲干净再翻面，冷水煮肥肠，加盐、花椒、八角、姜，水开后继续开盖煮两小时，准备青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜，姜片、八角、桂皮、干辣椒，切好的肥肠直接入八成热的锅翻炒，加白糖翻炒至肥肠焦黄，加姜片、八角、桂皮继续翻炒，倒入青辣椒、红辣椒、洋葱炒出香味，加酱油、一勺郫县豆瓣酱，最后加蒜片翻炒均匀出锅。

辣子鸡：鸡腿提前放入适量食盐搅拌均匀，鸡腿骨肉分离，切小块，放入碗中待用，锅内放入大量食用油，以能淹没鸡腿肉为好，大火将油温烧至8成热，小火放入鸡腿肉，中火油炸，炸至表面金黄即可盛出待用，将鸡腿肉再次入油锅炸5分钟即可，盛出待用。这是辣子鸡外焦里嫩的关键步奏，将锅内多余的油盛出，留少量油，放入葱姜小火煸香，放入花椒，干辣椒，炒出香味，放入炸好的鸡腿肉，适量食盐，翻炒均匀，盛出即可。

宫保杏鲍菇：杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好，青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎，老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用，炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出，炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇丁翻炒，转小火，淋入调好的汁，快速翻炒，加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。